Dieet diabeedi jaoks

Suhkurtõbi viitab endokriinsetele haigustele ja seda iseloomustab kõhunäärmes toodetava hormooninsuliini suhteline või absoluutne puudulikkus.

köögiviljad diabeedi jaoks

Seda haigust on kahte tüüpi:

  • insuliinist sõltuv diabeet;
  • insuliiniresistentne diabeet.

Mõlemal juhul näidatakse lisaks insuliinipreparaatidele ka dieedi järgimist.

Toitumise põhiprintsiibid

Diabeedi dieedi eesmärk on süsivesikute ainevahetuse normaliseerimine, samuti rasvade ainevahetuse häirete ennetamine.

Meditsiiniline toitumine vastab tabelile number 9.

Päeva dieedi üldised omadused:

  • polüsahhariididest tingitud süsivesikud peaksid olema 300-350 grammi;
  • valgud - vähemalt 90-100 grammi, millest 55% on loomsed valgud;
  • rasvad - vähemalt 70-80 grammi, millest 30% on taimsed rasvad;
  • vaba vedelik - 1, 5 liitrit (koos suppidega);
  • energiaväärtus - 2300-2500 kilokalorit.

Dieedi põhiprintsiibid:

  • dieeti. Diabeedi toitumine peaks olema murdosa: väikeste portsjonitena kuni 5-6 korda päevas, mis ühelt poolt hoiab ära näljatunde ja teisest küljest välistab ülesöömise.
  • temperatuuri režiim. Toitu tuleks tarbida soojendatuna kuni 15-65 kraadi Celsiuse järgi.
  • alkoholi tarbimine. Diabeedi dieedi järgimisel tuleks loobuda alkohoolsetest jookidest, kuna need sisaldavad suures koguses kergesti seeditavaid süsivesikuid.
  • suhkru piiramine. Suhkur ja "kiired" süsivesikud tuleks asendada ksülitooliga, kuna need seeduvad kiiresti ja ähvardavad kooma.
  • soola piiramine. Diabeedi dieet hõlmab soola piiramist, kuna see mõjutab negatiivselt neere.
  • toitainete sisaldus. Valkude, rasvade ja süsivesikute kogus peab olema tasakaalus: igal toidukorral peaks nende sisaldus olema ligikaudu sama.
  • kohustuslik hommikusöök. Hommikul enne insuliini süstimist peate suupisteid võtma, et mitte põhjustada hüpoglükeemilist koomat.
  • kulinaarne töötlemine. Vältida tuleks praetud toitude söömist, maksa säästmiseks serveeritakse kõiki roogasid keedetud ja küpsetatud kujul.
  • vedeliku tarbimine. Diabeedi korral on kooma tekkeks ohtlik nii vedeliku liig kui ka puudumine. Joogivedeliku kogus peaks olema vähemalt 1, 5 liitrit päevas.

Diabeedi jaoks lubatud toidud

Kiiresti seeduvad süsivesikud on soovitatav vahetada toores, keedetud ja küpsetatud köögiviljade vastu, mis on diabeedi korral väga kasulikud. Toit peaks sisaldama suuremas koguses vitamiine, mis on iga haiguse puhul väga oluline.

Kuna diabeedi dieedi eesmärk on mitte ainult süsivesikute ainevahetuse normaliseerimine, vaid ka rasvade ainevahetuse (maksa) häirete ennetamine, on vaja tarbida suure koguse lipotroopseid aineid sisaldavaid toite. Suhkur ja maiustused on hüperglükeemilise kooma tekke ohu tõttu välistatud. Eelistada tuleks liitsüsivesikuid, mis lagunevad maos aeglaselt, samas kui lihtsüsivesikud hakkavad imenduma juba suus.

Lubatud toodete loend sisaldab:

  • kliid ja rukkileib - umbes 200-300 grammi;
  • madala rasvasisaldusega veise-, vasika-, sea- ja lambaliha sordid (lõigake ära kogu rasv);
  • linnuliha (kalkun, nahata kana) keedetud või hautatud;
  • küülikuliha;
  • keedetud keel, dieetvorst;
  • lahja kala keedetud või küpsetatud;
  • kalakonservid omas mahlas;
  • keedetud munad, valgu omlett - mitte rohkem kui 2 muna päevas, munakollane - 1 kord nädalas;
  • köögiviljasupid, nõrgad lihapuljongid;
  • piim arsti äranägemisel (üks klaas päevas), madala rasvasisaldusega kodujuust, keefir, madala rasvasisaldusega fermenteeritud küpsetatud piim;
  • soolamata ja mahe juust;
  • või ja ghee ilma soolata;
  • teravili tatrast, hirsist, odrast, kaerahelbed;
  • piiratud pasta ja kaunviljad;
  • hapud marjad ja puuviljad;
  • köögiviljad (piiratud koguses kartul, valge ja lillkapsas, suvikõrvits, baklažaan) keedetud ja küpsetatud kujul;
  • kissellid, želee, vahud;
  • nõrk tee või kohv piimaga, kompotid ja puuviljajoogid ilma suhkruta;
  • tarretatud kala, taimne kaaviar, vinegrett, leotatud heeringas;
  • taimeõli salatites;
  • okroshka.

Keelatud tooted

Dieedi pidamisel tuleks välistada lihtsüsivesikud, sealhulgas tärklis, mis tõstab veresuhkrut ja tõstab patsiendi kehakaalu, eriti kehtib see rasvunud inimeste kohta. Fruktoosi kasutamist on mõttekas vältida: see kuulub ka lihtsüsivesikute hulka.

Piirata tasub ka loomsete rasvade ja ekstraktidega, sest need tekitavad maksale koormuse.

Keelatud toodete loend sisaldab:

  • lehttainas ja muffin;
  • kõrge rasvasisaldusega liha;
  • rasvane lind (haned, pardid);
  • enamik vorste;
  • peaaegu kõik konservid;
  • kõrge rasvasisaldusega kala;
  • kalakonservid võiga;
  • soolatud juust;
  • magus kodujuust;
  • munakollased piiratud;
  • riis, manna, pasta;
  • soolatud ja marineeritud köögiviljakonservid;
  • rikkad puljongid;
  • magusad puuviljad (banaanid, viinamarjad, rosinad, viigimarjad);
  • maiustused (jäätis, moos, koogid, kondiitritooted, maiustused);
  • sinep, mädarõigas, pipar;
  • mahlad magusatest puuviljadest ja marjadest, magusad gaseeritud joogid;
  • majonees;
  • rasvane kodujuust;
  • suhkur;
  • kartul, porgand, peet piiratud.

Diabeedi dieedi vajadus

Diabeedi dieet ei saa mitte ainult normaliseerida veresuhkru taset, vaid ka vähendada rasvunud inimeste kehakaalu. Lisaks on see ravilaud rikas vitamiinide poolest, normaliseerib seedetrakti tööd. Dieet väldib suhkurtõve (kooma) tüsistusi ja distsiplineerib patsienti.

Õige toitumine on võitlus tervisliku eluviisi eest.

Dieedi mittejärgimise tagajärjed

Dieedi mittejärgimine on ohtlik nii hüpoglükeemilise kui ka hüperglükeemilise kooma tekkeks. Dieedi regulaarne rikkumine on ohtlik neerukahjustuste ja veresoonte tüsistuste tekkega, mis on täis jäsemete amputatsioone, pimedust ja isegi surma.